Skip to content

Гост на определение зольности в муке

Скачать гост на определение зольности в муке PDF

Пипетка исполнения 1, 1-го класса точности, вместимостью 2 см по ГОСТ Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: Основные положения" и ГОСТ 1. Для определенья муки по определению зольности должны допускаться лица с образованием не ниже начального профессионального, имеющие профессиональную зольность, опыт работы и обученные работе с соответствующими аппаратурой и реактивами. Остаток на сите по ГОСТне.

Распространяется на муку и отруби и устанавливает методы определения зольности. В случае возникновения разногласий при определении гост применяют основной метод без применения ускорителей.

Методы определения зольности.  ГОСТ Межгосударственный стандарт. Мука и отруби. Методы определения зольности. Издание официальное. Москва. Стандартинформ. Межгосударственный стандарт. Мука и отруби. Метод определения зольности описан в ГОСТ "Мука и отруби. Методы определения зольности". Сущность метода заключается в сжигании муки и отрубей с последующим определением массы несгораемого остатка. Оборудование: весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности.

Определение цвета муки. Реактивы и материалы: мука пшеничная, стандартный образец муки. Химическая посуда и оборудование: весы технические, термометр, шпатель, стакан объемом см3, пластинки стеклянные размером 80х мм, лопаточка.

Техника выполнения. Из испытуемой муки и муки установленного образца берут навески массой по 5 10 г и насыпают на стеклянную пластину. Обе порции муки осторожно, не смешивая, разравнивают лопаточкой. Толщина слоя муки должна быть около 5 мм, испытуемая мука должна соприкасаться с мукой установленного образца.  Определение зольности муки без применения ускорителей.

(основной метод). Реактивы и материалы: мука пшеничная. Определение зольности муки. Содержание минеральных несгораемых веществ в муке, зерне или крупе, выраженное в процентах, называется зольностью. Зольность отдельных частей зерна неодинакова, что имеет большое значение для контроля мукомольного производства.

Наиболее высокую зольность имеют оболочки и алейроновый слой, несколько меньшую - зародыш и самую низкую - эндосперм. От содержания зольных веществ зависит сортность муки. Мука определенного сорта должна иметь зольность не выше установленной нормы. Если зольность выше нормы, это значит, что мука нестандартная. Настоящий стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает методы определения зольности. Доставка: Россия. действующий Настоящий стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает методы определения зольности.

Сущность методов заключается в сжигании муки и отрубей с последующим определением массы несгораемого остатка. Текст ГОСТ  С поправками и изменениями: Изменение №1 к ГОСТ от (текст интегрирован в текст или описание стандарта).  Метод определения влажности ГОСТ Мука и отруби.

Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов ГОСТ Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке ГОСТ Мука и отруби. Методы определения зольности ГОСТ Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста ГОСТ Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов ГОСТ Мука. Метод определения крупности ГОСТ Мука и отруби. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ Мука пшеничная хлебопекарная.

ГОСТ. Название русское: Мука и отруби. Методы определения зольности. Название английское: Flour and bran.  Настоящий стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает методы определения зольности. Сущность методов заключается в сжигании муки и отрубей с последующим определением массы несгораемого остатка. Заменяющий: ГОСТ Взамен в части: ГОСТ в части пп. 67 - Список изменений: №1 от (рег.).

txt, PDF, PDF, EPUB